开水冲鸡蛋喝有什么益处和坏处吗？

杨苹 副主任医师 太和县人民医院

擅长：擅长：妊高症、疤痕子宫、前置胎盘、新生儿窒息等各种产科疑难的处理；妇科炎症、卵巢肿瘤、子宫肌瘤、宫颈癌、子宫内膜异位症；各种不孕症，月经失调，更年期综合征的中西医结合治疗。

开水冲鸡蛋有去火润燥和止咳润肺的功效，搭配不同的食材时会有不同的侧重效果。这是一种营养吸收率达90%以上的鸡蛋吃法，比炒鸡蛋或煎鸡蛋效果要好。吃冲鸡蛋的时候要冲熟，最好是把鸡蛋打入碗里备用，先把锅中加入一碗水烧开，然后把鸡蛋到入锅中，把鸡蛋和水烧开后再食用比较安全。